巴氏杀菌机做出的牛奶限度的保存了牛奶中的营养成分,加工过程中***了牛奶的***品质,不添加任何添加剂防腐剂,***牛奶新鲜营养、原滋原味,一旦发生安全问题责任可直接追溯。用巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,是在相对低温的环境下进行的,保质期往往比较短,但用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,牛奶B族维生素的损失仅为10%左右,这是目前世界上进的牛奶消毒方法之一。牛奶巴氏消毒机所谓“均质”,是指牛奶加工中的一种新工艺,通过把牛奶中的脂肪球粉碎,使脂肪充分溶入到蛋白质中去,从而防止脂肪黏附和凝结,更利于人体吸收。
牛奶杀菌机的杀菌原理:
杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢.
设备说明:
1. 我公司的牛奶巴氏杀菌机采用优质SUS304不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。
2. 杀菌效果好,噪音小,速度可调经久耐用,***,温度能自动控制,维修方便等特点。
3、机体是由奶罐和水箱两部分组成;
4、水箱分为热水箱和冷水箱;
5、罐体分为三层,最外层是保温层,中间是热水杀菌层,里层是奶。内壁板材两个厚,外壁板材一个半厚。
6. 巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3-7天。
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